펄스 가열보다 상업용 주방에 가열조차 더 적합한 이유

현대적인 상업용 주방에서는 요리 일관성과 성분 질감이 최종 접시의 품질을 직접 결정합니다. 효율적인 주방 장비로서, 유도 쿡탑의 난방 방법은 요리 성능에 영향을 미치는 중요한 요소입니다.

다른 제조업체는 주로 두 가지 유형의 낮음을 사용합니다-열 설정 :

맥박 가열
연속 가열

이 기사에서는 가열조차도 상업용 주방에 더 적합한 이유를 자세히 설명합니다. 특히 느리게 끓어 오르고 정밀한 요리에 대한 장점을 강조합니다.

펄스 가열의 한계

많은 낮은-끝 또는 표준 유도 CookTops는 낮은 설정에서 펄스 가열을 사용하며, 몇 초 동안 교대합니다. → 몇 초만. "

주요 문제 :

일관되지 않은 바닥 온도, 덥고 차가운 반점을 번갈아 가며
느리게 끓인 또는 정밀 요리 중에 성분의 고르지 않은 가열
저온에서 열 출력의 상당한 변동으로 정확한 제어가 어려워

이 방법은 서양과 같은 연속 저열이 필요한 시나리오에 이상적이지 않습니다.-스타일의 스튜, 크림 소스, 수프 및 찐 요리.

2️ our 짝수 난방 기술의 장점

당사의 유도 쿡탑은 모든 열 설정에서 연속적이고 안정적인 전력 출력 기술을 사용하여 진정한 가열을 달성합니다.

핵심 장점 :

일관된 열 분포 : 조리기구의 중심에서 가장자리까지 균일 한 온도
정확한 낮은 끓는 : 스튜, 꼰 및 느리게 이상적입니다-요리 소스
안정적인 질감 : 요리의 모든 배치에서 일관된 품질을 보장합니다.
조리기구 보호 : 온도 변동으로 인한 국소 과열을 방지합니다

3️. 실용 주방 응용 프로그램

hotpot / 수프 / 소스

일관된 비등 또는 안정적인 온도를 유지합니다
섬세한 요리에서 정확한 제어를 할 수 있습니다

🔹 느리게 스튜 / 꼰 / 사전-베이킹 준비

낮은 가열조차 보장합니다-온도 요리
덜 익히거나 지나치게 익히지 않고 부드러운 질감을 제공합니다

Clay 냄비 쌀 / 리조또 / 이탈리아 사람-스타일의 찐 쌀

쌀과 소스의 일관된 질감에 대한 열 분포도
국소화 된 연소 또는 고착을 방지합니다

4️ heat 왜 짝수 가열 유도 쿡탑을 선택합니까?

정확한 열 제어 : 최소한의 환경에서도 안정적인 낮은 끓인
요리 품질 향상 : 일관된 결과가 느리게 발생합니다-요리 응용 프로그램
다양한 요리 시나리오에 대한 적응성 : Western-스타일 스튜, 찐, 소스 및 빠른 요리
조리기구 보호 : 맥박 가열 사이클의 열 응력을 피합니다

5️⃣ 결론

펄스 가열 유도 쿡탑과 비교하여, 우리의 난방 기술은 낮은에 대한 정확한 제어를 보장합니다.-열 조리, 재료가 고르게 가열되어 일관된 질감을 전달할 수 있습니다. 느린 스튜, 찐, 끓는 및 정밀 요리를 전문으로하는 상업용 주방에 이상적인 선택입니다.