Tại sao hệ thống sưởi thậm chí phù hợp hơn chonhà bếp thương mại so với hệ thống sưởi xung

Trongnhà bếp thương mại hiện đại, tínhnhất quánnấu ăn và kết cấu thành phần trực tiếp xác định chất lượng của món ăn cuối cùng. Là thiết bịnhà bếp hiệu quả, phương pháp sưởi ấm của bếp cảm ứng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu suấtnấu ăn.

Cácnhà sản xuất khácnhau chủ yếu sử dụng hai loại thấp-Cài đặtnhiệt:

Đám sưởi xung
Liên tục thậm chí sưởi ấm

Bài viếtnày giải thích chi tiết lý do tại sao thậm chí hệ thống sưởi phù hợp hơn chonhà bếp thương mại, đặc biệt là làmnổi bậtnhững lợi thế củanó đểnấu ăn chậm vànấu ăn chính xác.

1⃣ Hạn chế của hệ thống sưởi xung

Nhiều thấp-Đầu bếp kết thúc hoặc tiêu chuẩn sử dụng hệ thống sưởi xung ở các cài đặt thấp, xen kẽ giữa "một vài giây → Một vài giâynghỉ. "

Các vấn đề chính:

Nhiệt độ đáy khôngnhất quán, dẫn đến các điểmnóng và lạnh xen kẽ
Làmnóng không đồng đều các thành phần trong quá trình ảm đạm hoặcnấu ăn chính xác
Biến động đáng kể trong sản lượngnhiệt ởnhiệt độ thấp, khiến việc kiểm soát chính xác trởnên khó khăn

Phương phápnày không lý tưởng cho các kịch bản đòi hỏinhiệt độ thấp liên tục, chẳng hạnnhư phương Tây-Phong cách món hầm,nước sốt kem, súp, và các món om.

2⃣ Ưu điểm của côngnghệ sưởi ấm thậm chí của chúng tôi

Các bếp cảm ứng của chúng tôi sử dụng côngnghệ đầu ranăng lượng liên tục và ổn định trên tất cả các cài đặtnhiệt, đạt được độ sưởi thậm chí thực sự.

Ưu điểm cốt lõi:

Phân phốinhiệtnhất quán: Nhiệt độ đồng đều từ trung tâm đến các cạnh của dụng cụnấu ăn
Simming thấp chính xác: Lý tưởng cho việc hầm, om và chậm-Nấunước sốt
Kết cấu ổn định: Đảm bảo chất lượngnhất quán trong mỗi mẻnấu ăn
Bảo vệ dụng cụnấu ăn: Ngănngừa quánóng cục bộ do biến độngnhiệt độ

3⃣ Ứng dụngnhà bếp thực tế

Hotpot / Súp / Nước sốt

Duy trì sự sôinhất quán hoặcnhiệt độ ổn định
Cho phép kiểm soát chính xác trongnấu ăn tinh tế

🔹 Chậm chậm / BRAISING / Trước-Chuẩn bịnướng

Đảm bảo thậm chí sưởi ấm cho thấp-nấu ănnhiệt độ
Mang lại kết cấu dịu dàng mà không bị đánh cắp hoặc quá chín

🔹 Gạonồi đất sét / Risotto / Ý-Phong cách om gạo

Ngay cả phân phốinhiệt cho kết cấu phù hợp trong gạo vànước sốt
Ngăn chặn đốt hoặc dính cục bộ

4⃣ Tại sao chọn một bếp cảm ứng thậm chí sưởi ấm?

Kiểm soátnhiệt chính xác: ảm đạm ổn địnhngay cả ở cài đặt tối thiểu
Cải thiện chất lượng món ăn: Kết quảnhất quán trong chậm-ứng dụngnấu ăn
Khảnăng thích ứng với các kịch bản ẩm thực khácnhau: phương Tây-Phong cách món hầm, om,nước sốt vànấu ănnhanh
Bảo vệ dụng cụnấu ăn: Tránh căng thẳngnhiệt từ các chu kỳ làmnóng xung

5⃣ Kết luận

So với các đầu bếp cảm ứng sưởi ấm xung, côngnghệ sưởi ấm thậm chí của chúng tôi đảm bảo kiểm soát chính xác cho thấp-Nấunhiệt, cho phép các thành phần được làmnóng đều và cung cấp kết cấu phù hợp. Đây là một lựa chọn lý tưởng chonhà bếp thương mại chuyên về món hầm chậm, om, sôi vànấu ăn chính xác.