Επαγωγή μαγειρέματος με skillets

Αυτή η ανασκόπηση είναι μόνο για το τηγάνι των 12 ιντσών, την οποία η λίστα ήταν αρχικά για, όχι για μια καυτή πλάκα με το τηγάνι και την καυτή πλάκα. Έψαξα σε αυτό σχεδόν κάθε μέρα για δύο εβδομάδες για να γράψω μια ειλικρινή αναθεώρηση και η οικογένειά μου έφαγε αρκετά καλά στην προσπάθειά μου για ακρίβεια.

Πριν φτάσω στην απόδοση του τηγανιού, θέλω να ξεκινήσω με τη σύγκριση με το hexclad. Αυτό το Abangdun Fry Pan είναι προφανώς μια πολύ λιγότερο δαπανηρή εκδοχή ενός Hexclad Brand Fry Pan, την οποία κατέχω ένα 12 ιντσών HC Fry Pan και ένα 5,5 τετράγωνο βαθύ σοτάκι. Συγκριτικά, το Abangdun Pan κλίνει σκληρότερα στο τμήμα από ανοξείδωτο χάλυβα και το HC είναι περισσότερο μη-ραβδί. Μπορείτε να το πείτε μόνο κοιτάζοντας τις φωτογραφίες, τα τηγάνια HC είναι πιο ομαλά και πιο λαμπερά, και όταν μαγειρεύω, μπορώ σίγουρα να πω ότι οι απελευθερώσεις τροφίμων είναι ευκολότερες για τα τηγάνια HC. Όταν τρέχετε τα δάχτυλά σας πάνω από τα δύο, τα εξάγωνα από ανοξείδωτο χάλυβα αυξάνονται πολύ υψηλότερα στο Abangdun από το HC. Πήρα ένα καλύτερο sear για τα τρόφιμα με το abangdun, αλλά συνολικά μου αρέσουν τα ταψιά HC καλύτερα για τα μη-Ιδιότητες ραβδί. Νομίζω ότι αυτό οδήγησε σε περισσότερη χρώση στο Abangdun, όπως όπου δεν έχω βιώσει καμία χρώση καθόλου στο HC. Οι πλευρές είναι πολύ υψηλότερες στο Abangdun από το HC 12 "Fry Pan. Αυτό είναι σίγουρα το αγαπημένο μου χαρακτηριστικό αυτού του τηγανιού, ο λόγος που αγόρασα το 5,5 quart saute ήταν ότι βρήκα τις χαμηλές πλευρές του τηγανιού 12" τηγανιέται να είναι ανέφικτη. Παρόλο που η λαβή στο HC αισθάνεται πιο άνετη και βαρύτερη στα χέρια σας, δεν έχω βιώσει τη λαβή του Abangdun να πάρει πολύ ζεστό ακόμα και όταν ήμουν τηγανίζοντας τρόφιμα σε υψηλότερες θερμοκρασίες.

Όσον αφορά την απόδοση μαγειρέματος, νομίζω ότι το abangdun είναι σχεδόν τέλειο. Έκανα κοτόπουλα κοτόπουλων, τηγανητά χοιρινά μπριζόλες, μπέικον, τηγανητά και ομελέτα, τηγανίτες από το μηδέν, πολλαπλές σάλτσες, πίτες, λουκάνικα και πιπεριές, καραμελωμένα κρεμμύδια και μαραμένα χόρταéEd Asparagus, Glazed Carrots .... κυριολεκτικά τα πάντα. Χρησιμοποίησα αυτό το τηγάνι καθημερινά ακόμη και σε πιάτα θα χρησιμοποιούσα κανονικά ένα χυτοσίδηρο ή ολλανδικό φούρνο για να προετοιμαστώ. Όλα βγήκαν όπως αναμενόταν και ακριβώς όπως συμβαίνει με τα τηγάνια HC που κοστίζουν τρεις έως πέντε φορές περισσότερο. Όπως είπα, προτιμώ το ομαλότερο φινίρισμα του hexclad, αλλά θα πρέπει να πληρώσετε εκατοντάδες περισσότερα για αυτό όταν το abangdun μπορεί να κάνει το ίδιο πράγμα; Η ετυμηγορία μου είναι όχι. Εάν το Abangdun είχε υψηλότερες ευθείες πλευρές, όπως το 5,5 quart saute, θα ήταν τέλειο κατά τη γνώμη μου, αλλά εξακολουθώ να του δίνω πέντε αστέρια μόνο για την απόδοση μαγειρικής στο πολύ χαμηλό σημείο τιμών.